Aspectos bioquímicos, fisiológicos y tecnológicos de la postcosecha de productos frutihortícolas
Objetivo:
Nuestros estudios se basan en el análisis de los aspectos fisiológicos y moleculares que regulan el metabolismo de compuestos nutracéuticos y bioactivos. Particularmente, se ha avanzado en los efectos de estreses leves y luz de diferente calidad en el incremento de la biosíntesis de estos compuestos y en extender la vida...